ワシントンD.C~BBQ誕生秘話~

とうもとしです。

8月に突入してお盆直前!!

皆様いかがお過ごしでしょうか!?

DRESS BBQはまだ立ち上がったばかりのお店の為、1日1組

のみのご案内とさせて頂いております。

 

その為、お客様の元にお伺いさせて頂きたくてもお伺い出来ない日が

ございまして、、、、申し訳ございません。

 

そんなDRESS BBQの誕生秘話を今回のブログにUPさせて頂きます

(^◇^)

スタートはワシントンにあります。BBQ店舗さんに視察にお伺いさせて

頂いた事がきっかけとなっております(^^♪

知人のご紹介で訪れた先は、DCから車で走る事1時間30分の田舎町

『イーストン』です!!こちらのBBQ店舗のオーナー様は、

全米バーベキュー大会優勝の経験をお持ちの方です。

※詳細を知りたい方は是非、DRESS BBQへお電話下さい。

http://ptsjapan.com/past-article/570-lasvegasbarbecuechampionship2011.html

こちらのBOXカー?に機材を積み込み、全米で開催される

大会に2~3日かけて本当に美味しいBBQがどれなのか!!

一番BBQを愛せるのは誰なのかを競うそうです!!

その時のトロフィーだそうですよ!

そのオーナーの元で大会用のBBQを食べさせて頂いたわけですが、

本格的です!まずはこちら↓専用のスモーク機材です!

長時間低温で焼き上げる事で、味と香りに深みがあり、

お肉の柔らかい事!!

特製のタレ(BBQソース?)を絡める事で絶品の逸品に!

このように☝骨からキレイにお肉が取れる事も

大会の評価基準になっているそうです。

 

日本でも、本場アメリカンスタイルのBBQをこれからじっくり

と時間をかけて『味と香り』を染み込ませて参ります!!!

 

手ぶら バーベキュー