今年もBBQの季節が始まりました!DRESSBBQ始動!!!
Hey!!
例年より桜の開花時期が早まり、3月後半には散り始めてるという。
野外でワイワイとはすることが好きな人はたくさんいますよね
花見が終わったら、お次はBBQではないでしょうか?
DRESSBBQは皆さまがイメージしているBBQとは一味も二味も違うNYテイストのBBQを楽しむことができるブランドです!
日本のBBQとは、薄いお肉と野菜を焼いて、〆は焼きそばというのが定番ですね
アメリカのBBQの歴史から書かせて頂くと、
16世紀にスペイン人が豚の丸焼きをネイティブアメリカンに教え、反対にネイティブアメリカンがスペイン人に燻製しながら肉を長時間、蓋をしたグリルで調理するという手法を伝えたことからはじまったそうです。
基本は牛のチャック、ブリスケット、リブ、豚のスペアリブ、ロインなど固いかたまり肉を、スパイスをすり込んだり、マリネしてから下味をつける
その後、炭火やふた付きのオーブンで長時間低温で調理するのです。
そしてポイントが燻製。
燻製用のチップをグリルにいれ、肉と一緒に長時間低温でスモークする
このようにアメリカの本格BBQとは手間暇がかかり、技術が必要となってきます
いつものBBQに飽きた方は、ぜひDRESSBBQまで!
045-306-7013
bye!