ニューヨークで話題のケールはDRESSBBQでも使用しております
Hey!!
今日はDRESSBBQのルーツであるアメリカはニューヨークで話題の食材”ケール”に注目します!
日本ではあまりなじみの無いケール。
ケールとは、アブラナ科の野菜でキャベツの一種。
栄養価が高く、ビタミン、ミネラルをバランスよく含み、アンチエイジングに効果があるといわれているので”スーパーフード”とも呼ばれています。
独特の苦みがあり、葉は生食でもOK,茎は固いので火を通せば食べられます。
美容と健康意識の高いニューヨークの人々の間で広まったのもうなづけます。
スーパーやデリなどでも定番の食材として並んでいました。
ところで、DRESSBBQでは、どんなケールを使ったメニューをご提供しているかというと、
ケールを煮込んだものをお出ししております。
BBQのわき役ではありますが、実はこんなにスーパーなやつなのです。
Bye!